大人のビール！ 9.0 点
この苦味！大人だ。正直このビールは自分にとって苦手なビールの1つだった。飲み始めた頃は一杯飲みきったことがなかった。しかし今では、よく鮨屋や和食屋、小料理屋でエビスを置いてあるのが納得できる。他のビールと比べ甘みというか口の中にベタベタな感じが残らない。料理に合うと思う。今更ながらこのビールをうまいと感じるようになった自分は、良い意味でオッサンになってきたなあと実感してしまう。
評価者：ころっけ 2007.06.22
ヱビス - 評価コメント (評価数：10)
＜＜運営メンバーのコメント＞＞
さすがの1本 7.0 点
旨いビールです。さすがですね。ずっしりとした味と苦味。すっと染みこむビールです。苦味の中に甘みが感じられ、バランスの取れた味だと思います。プレミアム系の中では特にガツンとした味で、ピルスナー系の苦味が好きな方にはお薦めです。
評価者：二番搾り 2007.06.22
うまい。 7.0 点
うまい。どっしりした苦味、落ち着いた香りが心地よい。ただ、個人的には苦味が重過ぎるため、1杯目、2杯目までくらいは順調に飲めるが、連続して飲むにはつらい。でも、日本のビールの雄だけの価値はある。
評価者：デラ樽生 2007.06.22
味が立体的 6.0 点
んー うまいです。炭酸の感じとかはやたらと広がりすぎるようなことはなく、でも味わいは広がっていく気がしますなあ。どっかのビールなんかは、料理の味を洗い流すためのものなんじゃないかというのもありますが、これはあくまでビールという、あたりまえですがいっぱしの飲み物として独立しています。 プレミアムモルツの前はこれが普段飲みで、ビンでケースを注文して飲むという生意気なことをしてたんですが、ビンにくらべると麦の味はあっさりしてますね ビンだとちょっと濃すぎるように感じることもあったんですが、これはあっさりめでちょうどいいです。またカンでもグラスで飲んだほうがカンのままいくよりさっぱりします。かなり飲み方によって味が変わりますね。そんだけ立体的なんでしょうなー
評価者：ke 2007.06.22
元祖、プレミアムビール 5.0 点
昨今、流行のプレミアムビールの元祖といっても良いのではないか。グラスに注いで見るとよく分かるが、発泡酒とは明らかに香り、味、色ともに別物だ。特にエビ スならその香りとほのかに感じる甘みとビール本来の苦味を十分に堪能してもらいたい。 エビスちょっと贅沢なビール。これからも頑張ってもらいたい。
評価者：黒シカ 2007.06.22
＜＜皆様からのコメント＞＞
ソリッドなのど越し、ソリッドな苦味、ソリッドな薫り 9.5 点
このギュッと締まった立体感、かたまり感が大好きやわいね。バランスのとれた重厚さが大好きだし、エビスを少し多めに咽喉に流し込んだ時の咽喉に当たる重厚な感じ、その後にくるしっかりした苦味、それに続き鼻腔に抜けるほのかにあまい薫りがどれも素敵やわいね。お気に入りのタンブラーに注いだ瞬間の泡立ちがとても品良く素敵で幸せな気分になれることもお気に入りの部分なんよ。そしてエビスはお店の生が美味いのは勿論のことだけど、缶で飲んだ時の味もそれに負けず劣らず秀逸で「うまい！」と断言できまっし。（＊プレモルは明らかにお店の生が美味いことへの比較）
評価者：１０４氏 2009.05.29
濃さ日本一 8.5 点
濃いビールは色んな会社で色々出ているが、ヱビスほど濃いビールで愛された銘柄はないだろう。何が濃いか？麦の味が本当に濃いのである。実はホップの苦味も結構きつかったりするのだが、それを打ち消す麦の濃さ。しかし、嫌な濃さではなく、また飲みたくなる不思議な濃さ。それでいて飽きがこない。恵比寿という地名にまで影響を与えただけはある大日本麦酒時代から（当時は味が違ったらしいが）愛される正真正銘日本を代表するビール。
評価者：スタウタス 2009.08.25
美味しい料理にはヱビス！ 8.0 点
一昔前ドライビールとかが流行りましたよね。その頃はヱビスビールはチョッと苦手なビールでした。でもある日ボイルしたソーセージとヱビスを合わせて飲んだ時になぜか感動の味わいがありまして、それからもっぱらヱビスファンです。最近はがぶ飲みする時はアッサリ系のビール＆発泡酒、美味しい料理を味わう時はヱビス！こんな感じで飲み分けています。
評価者：泡酒楽王 2008.08.30
慣れかなぁ 7.5 点
昔から、オトナのビール。憧れがあったけど。 慣れかなぁ・・・最近あんまり味にかんどーしなくなった。 でも、特別な日に、エビス。 正しくはヱビス、でしたね
評価者：ぽてち 2007.06.22
「やっぱ、ヱビス」 7.5 点
ちょっと前までは、安価な発泡酒で満足していた自分がいた。お酒の値段も高騰しつつある昨今、健康のためにも飲み過ぎず且つ満足できるビールは何か。。。いろいろと模索した末に行き着いた答えが、「やっぱ、ヱビス」だった。どんな料理にも合う香りと味わい。それでいて飲みすぎを誘わない、心地よい苦味と後味。これで私も、列記としたおやっさんのなかま入りです。
評価者：おやっさん 2008.06.29
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